Re: ENTETES DU FORUM

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Le jeu addictif de l'année
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OREILLETTES DU MARDI GRAS 

Ingrédients

/ pour 8 personnes

• 500 g de farine
  
• 2 oeufs
  
• 125 g de beurre mou
  
• le zeste d'un citron râpé
  
• 2 sachets de sucre vanillé
  
• 1 sachet de levure de boulanger
  
• 5 cl de rhum
  
• 2 pincées de sel
  
• sucre glace
  

Réalisation

• Difficulté
  
• Préparation
  
• Cuisson
  
• Temps Total
  

• Facile
  
• 45 mn
  
• 30 mn
  
• 1 h 15 mn
  

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Préparation

1. 1 La veille, mélangez farine, levure et sel. Ajoutez les oeufs, le zeste, les sucre vanillé et le rhum puis un verre d'eau pour amalgamer. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache. Formez une boule et laissez reposer 1 heure.
   
2. 2 Etalez la pâte finement et tartinez la de beurre fondu. Roulez-la en un boudin long puis sur elle-même en escargot. Couvrez d'un linge, gardez une nuit au frigo.
   
3. 3 Le lendemain, étalez la pâte finement et découpez la avec une roulette crantée en carrés de 3 cm.
   
4. 
   Pour finir
   Chauffez l'huile de votre friteuse à 160°C. Faites frire les oreillettes jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées. Egouttez les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.
   

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Magret de canard séché maison au romarin et piment d'Espelette

1 magret de canard cru
1 généreuse cuillère à soupe de piment d'Espelette (ou poivre)
3 branches de romarin séché
500 g de gros sel (Guérande)

Dans une boite hermétique (un peu plus grande que le magret), verser la moitié du gros sel et y déposer le magret de canard. Bien recouvrir du restant de gros sel.
Laisser reposer 12h environ.

Au bout de ce temps, bien le rincer sous l'eau puis l'éponger avec du papier absorbant.
Assaisonner généreusement de piment d'Espelette (ou poivre) et déposer dessus le romarin.

Envelopper le magret dans un torchon propre et le laisser sécher dans le bas du réfrigérateur pour 2-3 semaines (selon la texture souhaitée).
Couper des tranches, à l'aide d'un couteau bien aiguisé. A conserver dans le bas du réfrigérateur.


Astuces : la première fois, j'ai laissé reposer 24h comme c'était indiqué sur la recette, j'ai trouvé que c'était trop salé. Par la suite, j'ai laissé reposer 12h et le salage nous convient.
A 2 semaines, le magret était sec sur le pourtour et moelleux au centre, à 3 semaines il était un peu plus sec. La couleur change, plus il vieilli plus il devient foncé.

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Il faut:

• une courgette,
  
• un oignon,
  
• une tomate,
  
• 2 oeufs,
  
• 20 g de Maïzena,
  
• 2 cs de crème fraiche,
  
• 40 g de fromage râpé,
  
• Des herbes et des épices.
  

 

Faites cuire à 160 °C durant 30 minutes.

 

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<center><table border="0" background="http://a.radikal.ru/a39/1910/1e/0147c55ba0c0.gif" cellpadding="0" cellspacing="0" height="554" width="800"></table><table border="0" background="http://c.radikal.ru/c07/1910/dd/0907cba40c18.gif " cellpadding="0" cellspacing="0" height="41" width="800"><tr><td><table align="center" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr> <td width="700"><center> <em><strong><span style="color: #E7D0C3"><span style="font-size: 20px;"><span style="font-family: Georgia">  …Ваш текст ...<br /> </span></span></span> </strong></em> </center></td></tr></table> </td></tr></table><table border="0" background="http://b.radikal.ru/b33/1910/b8/d12dbdc565e6.gif " cellpadding="0" cellspacing="0" height="105" width="800"><tr><td><center><a href="https://www.liveinternet.ru/users/astra4/ " target="_blank"><img src="http://b.radikal.ru/b27/1903/01/b581e9d75f64.gif" alt="D1opY.gif" border="0" /></a></center> </td></tr></table></center>

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JE T ENVOIE CE MESSAGE EN PRIVE

 POUR TE DIRE QU APRES L ACCROCHAGE ENTRE TOUTY ET EVELYNE

 L ATMOSPHERE DU FORUM N EST PLUS LA MEME  LES MESSAGES

 SONT PLEINS DE SOUS ENTENDUS C EST BIEN DOMMAGE

JE ME PLAISAIS SUR TON FORUM  MAIS LA JE NE VAIS PAS RESTER

EN PRINCIPE C EST POUR PASSER UN BON MOMENT AVEC DES AMIS

 ET PARTAGER NOS JOIES ET NOS PEINES  MAIS LA CA N EST PLUS LE CAS...

ON SE VERRA CHEZ ISIS   MAIS JE PREFERE M EN ALLER 

J ESPERE QUE TU COMPRENDRAS .MERCI POUR CES DEUX ANNEES

 QUE NOUS AVONS PASSE ENSEMBLES.  BONNE SANTE A TOI ET TON MARI 

BISOUS KOUKY

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MERCI POUR TA REPONSE DANIELLE 

JE N AIME PAS LES FORUMS OU IL Y A DES HISTORES CA ME PERTURBE TROP 

PAR CONTRE SI TU FAIS LE TRI DES PERSONNES QUE TU VEUX GARDER 

 ET QUI TE POSE PAS DE PROBLEME  JE VEUX BIEN REVENIR AVEC VOUS 

C EST POURQUOI JE N AI RIEN MIS SUR LE FORUM

JE VOULAIS D ABORD T EN PARLER ....TU PEUX ME CONTACTER FACILEMENT

BON APRES MIDI  BISOUS KOUKY

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Bas moi aujourd'hui je suis contrarier car j'ai Kouky qui part
du forum 
la cause ! l’atmosphère du forum qui n'est plus la même , je les vue aussi
et vrai que ça donne pas envie de rester sur un forum ou il y a beaucoups
de sous entendue 
et cela depuis mon absence 
le forum est la pour passer de bons moments et partager nos joies et nos peines
alors s'il vous plait faite en sorte que notre forum redevienne ce qu'il était sinon
je pense que je le mettrai en pause (ou fermeture) pendant un bon moment .
Voila pour vous dire que je suis vraiment désolé du départ de Kouky .

Je vous dis à plus tard mais l'envie n'y est pas .

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 Re: BIENVENUE A TOUS SUR CE FORUM

 par Admin Aujourd'hui à 15:27

Les Houillères du Sud oranais, situées à Kenadsa, dans la région de Colomb-Béchar, vont licencier le 1er mars prochain quatre cent douze mineurs. Le personnel employé à Kenadsa, y compris les cadres et les membres de l'administration représente mille deux cents personnes au total, qui devront trouver un nouvel emploi avant le 31 octobre 1963, date limite fixée par le gouvernement pour la fermeture des puits.

La position de la mine est menacée depuis longtemps, notamment depuis la mise en exploitation du gaz saharien. Il restait néanmoins quelques utilisateurs dans le Tell, dont la centrale électrique de Colomb-Béchar, qui sera remplacée par une centrale diesel.

Les délégués du personnel venus à Paris, où ils ont été reçus par M. Jacquinot, ministre d'Etat, auraient souhaité que les houillères continuent à fonctionner tant qu'il restait quelques débouchés. En effet, aucune possibilité de reconversion n'existe dans la région, et les mineurs s'inquiètent légitimement de leur sort.

Des chantiers vont être ouverts dès mars prochain dans la région, qui permettront cependant d'employer durant un an une centaine de personnes. Une trentaine d'autres mineurs bénéficieront d'une mise à la retraite anticipée. Restent environ trois cents ouvriers dont le sort n'est pas fixé et que les autorités ont en tout cas renoncé à réembaucher dans les puits métropolitains.

Les mesures de reclassement sont l'affaire du gouvernement, soulignent les dirigeants des houillères, qui craignent qu'une agitation sociale analogue à celle de Decazeville ne se développe rapidement dans cette région, qui n'a guère connu jusqu'ici d'agitation politique.

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Gâteau à l’orange de la Mère Blanc – Copyright :copyright: Gratinez

C’est une recette qui semble avoir fait le tour du web et des blogueurs, pourtant, nous ne l’avions jamais remarqué… C’est en vacances, lors d’un très agréable séjour à la Demeure de Roquelongue, en Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées, que nous avons eu l’occasion de découvrir et déguster le célèbre gâteau à l’orange de la mère Blanc. Cette recette qui tient son nom de la grand-mère de Georges Blanc, grand chef cuisinier français 3 étoiles, deviendra très certainement une madeleine de Proust pour nous… La recette est juste parfaite !
Merci à Stéphanie de nous avoir permis de le découvrir lors de ces merveilleux petits-déjeuners…

Un gâteau pour 6 gourmands :

• 2 oranges à jus
  
  
• 150 g de beurre
  
  
• 150 g de sucre
  
  
• 115 g de farine
  
  
• 115 g de sucre glace
  
  
• 2 œufs
  
  
• 1/2 sachet de levure chimique
  
  
• 1 cuillère à soupe de Kirsch
  
  

Durée de la recette :

• 10 min. de préparation
  
  
• 30 min. de cuisson au four (10 min. à 210°C, puis 20 min. à 180°C)
  
  

La recette du Gâteau à l’orange de la Mère Blanc :

• Préchauffer le four à 210°C (Th 7) puis beurre et fariner le moule à gâteau (nous avons utilisé un moule à cake).
  
  
• Zester les oranges, puis hacher finement. Presser ensuite une orange.
  
  
• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis hors du feu, ajouter le sucre en poudre  et mélanger jusqu’à l’obtention une mélange homogène. Ajouter le jus de l’orange pressée, puis les œufs un par un. Ajouter la farine préalablement tamisée, la levure et la quasi-intégralité des zestes (garder une cuillère à soupe pour le dressage). Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse.
  
  
• Verser la pâte dans le moule et enfourner à 210°C pendant 10 minutes, baisser ensuite la température du four à 180°C (Th 6) et laisser cuire encore 20 minutes.
  
  
• A la fin de la cuisson, laisser refroidir 5 à 10 minutes, démouler et transférer sur une grille.
  
  
• Préparer le glaçage en mélangeant le jus de l’orange, le sucre glace et le kirsch.
  
  
• Une fois le gâteau refroidit, verser le glaçage sur le dessus et côtés du gâteau. Saupoudrer de zeste d’orange et laisser sécher pendant une trentaine de minutes avant le service.
  
  
• C’est prêt !
  
  
  

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